ALREDEDOR DE LA CATA
LA CATA DE VINO

ALREDEDOR DE LA CATA

Se aproximan fechas con intensa actividad de catas para Beintrade.

En este post doy unas pinceladas sobre algunos aspectos importantes que rodean a la cata y que si no se tienen en cuenta pueden arruinarla:

  • Estancia libre de olores: nada de flores (a no ser que éstas no desprendan olor), ni tabaco, ni olor a comida, ni a perfume o ambietador, ni olor a detergentes.
  • Boca libre de sabores: recomendamos no haber fumado, ni mascar chicle, ni caramelos, ni haber tomado café o cualquier otra comida o bebida cuyo sabor pueda interferir en el sabor del vino que vayamos a catar. También es importante no haberse lavado los dientes justo antes de la cata por el sabor que puede dejar la pasta de dientes. Si alguien no ha tenido en cuenta este aspecto puede tomar pan para eliminar en cierta medida el sabor en la boca.
  • Luz natural es mejor que luz artificial.
  • Superficie blanca para poder apreciar la apariencia del vino. Puede ser un mantel blanco o una superficie individual y lisa de color blanco.

La cata puede ser toda una experiencia. Para crear experiencias son necesarios tres factores:

  • un entorno, que podemos crear específicamente para nuestra cata.
  • una implicación por parte de la persona que vive la experiencia, que podemos conseguir animando a todos los asistentes a participar, a opinar, a decir lo que le parezca puesto que las sensaciones percibidas son subjetivas.
  • un aprendizaje, que se consigue con las aportaciones de todos.

Hagamos que nuestras catas sean interesantes y amenas. No hay nada peor que una cata aburrida ... no, por favor. En estos casos todos recordamos el tostón que nos dieron, ¿alguien recuerda algo del vino?. Es absolutamente contraproducente.

Por último quiero escribir una frase que me enseñó Manel Colmenero, que es entre otras muchas cosas autor del libro: "Rutas del Vino. Bodegas de España para visitar y recomendar", de Ed. LUNWERG: "Lo aburrido es invisible".

¿Te animas a organizar una cata con amigos?

 

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