VINO NATURAL VINO ECOLOGICO

VINO NATURAL

Vino natural y mis dudas.

Son nuevos tiempos, tiempos de feroz publicidad y salida al mercado de productos difrentes, ahora empieza a despuntar una nueva linea buscando su parcela en la multi-oferta del vino, y es inevitable que en ferias y establecimientos llegue a tus manos "El producto" el "Vino Natural". 

Son siempre muchas mis ganas de probar y descubrir lo especial de cada vino, y siempre me paro ante una serie de copas de vinos como el pirata que abre y ha descubierto un tesoro.

Pero -!!Ay madre¡¡- Con los vinos naturales, amigos esto no es un tesoro. Pruebas copas y marcas y…  ninguna buena, resulta que me encuentro lo que yo diria en un ámbito normal y creo que todos ustedes un vino en mal estado, y como uno puede aguanta el tipo y busca que le dira al comercial y/o bodeguero que te recomendo dicho producto. 

!Menudo dilema! No habre entendido nada…

Aficionado que soy a leer las poeticas fichas de cata busco profundizar en ellas y me cuentan cosas como:

1º Aromas delicados y sutiles llenos de recuerdos a flores blancas y minerales . Frutas maduras.

2º Sabores afrutados y minerales. Un final largo con recuerdos a almendras. Complejo y redondo.

3º Tiene unos aromas muy limpio que reflejan todos lo sabores del la fruta, cereza, frambuesa y arándanos.

Y yo solo noto:

1º Aromas a cebolla pasada

2º Aromas y posgusto a verduras hervidas y encurtidos

3º Cuadra y vino de ese que comprabamos para el chamizo 🙂

Con esto trato de comunicar estas sensaciones, mis dudas y me comentan que el vino natural es asi. ( ¿Por que en la ficha de cata pone algo diferente? )

Sere claro, no me gustan las cosas así, no me gustan lo que no tiene sentido y no me gustan las comidas pasadas ni las bebidas malas, no me gusta comer o beber cosas que me resulten desagradables y esto es lo que noto cuando pruebo un vino natural que lleva ya un par de meses fuera de la bodega.

Entiendo que el fondo del Vino Natural puede tener un sentido anti-productos quimicos, pero pienso que quizás se fue de las manos ser tan purista y haya que reconducir este tema, no parece que eliminar "todo" del proceso de la vinificación, la crianza y conservación del vino. La quimica convierte el mosto en vino.

Igual que entiendo que no nos gusta comer un pescado que lleve capturado dos semanas recogido en el mar del norte sin tratamiento alguno. Pues si serán muy naturales pero no estaran para su consumo.

Quizas, solo haya que reconducir ligeramente la idea de Vino Natural. ¿Le ponemos fecha de caducidad?

Desde mi humilde opinión "no técnica" la añadidura de sulfitos entre otras cosas para la conservación del vino es tan antigua como su propia elaboración y la salazón del pescado.

! No estaban tan locos los romanos ¡

Dejo al final del articulo un par de enlaces sobre el Vino natural así como la web que recoge los 7 puntos a seguir. asi como otro enlace que puede ser interesante sobre la normativa del vino ecologico, que es diferente.

P.D. Este articulo solo recoje una opinión personal como consumidor y aficionado al vino, basada en lo consumido hasta la fecha que no es poco, no pretende juzgar a sus productores ni estar en contra de sus defensores. 


Bueno y si terminaste de leerme y te apetece puedes comprar alguna cosa en nuestra tienda www.solorioja.com

Deja un comentario

Carrito de compra
Chat por WhatsApp
1
¿Necesita ayuda?
WhatsApp con nosotros
Sea bienvenido
¿En que podemos ayudarle?